Sencha Asanoka 2024 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie
aux notes végétales fraîches et vives

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Sencha Asanoka, thé vert de printemps japonais ombre Kabusecha bio 2024.

Sencha Asanoka 2024 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie aux notes végétales fraîches et vives - Japon - Rupture de stock

6 avis

BIO Grand cru Récolte Primeur 2024

Quantité

16,20 €

Description

MÉDAILLE D'ARGENT 2020 au 3e Concours International des Thés du Monde AVPA
Catégorie "Thés verts étuvés"

Origine : Japon - préfecture de Kagoshima - Ile de Kyushu

Terroir : La préfecture de Kagoshima est réputée pour ses thés bio

Espèce : Camelia sinensis sinensis

Cultivar : Asanoka

Récolte : Printemps 2024 - première récolte

Méthode de fabrication : Ce thé suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair et foncé. Il a été ombragé pendant 10 jours.

Particularité : Thé de printemps cultivé en biodynamie

Histoire : Arnaud Dhenin a rencontré le producteur, M. Hayashi, lors de son voyage en Avril 2019, et a pu échanger sur ses méthodes de culture en biodynamie. La plantation est familiale depuis 3 générations et se perpétue de père en fils.

Profil aromatique : Un thé qui se révèle ample, avec une belle complexité aromatique entre des notes végétales, iodées, et légumes cuits typiques de ce primeur toute en subtilité. Un thé de printemps riche et équilibré avec une saveur Umami douce et une belle longueur en bouche rafraîchissante et fruitée. Une magnifique découverte.
- Saveur : Umami discret - sucré en longueur en bouche
- Texture : Rond - légèrement gras et poudré.
- Notes : Végétal, minéral, marin (eau de mer), épinard cuit, poisson blanc cuit, retour frais, fruits frais en longueur

Notre conseil de préparation : Préférer une eau de source très douce pour les thés japonais (<40mg/l de résidus à sec)

C'est particulièrement un thé pour vous si :
- vous cherchez un thé vert de qualité à faire au kyusu
- vous cherchez un thé vert en feuille qui ressemble au matcha
- vous êtes déjà amateur de thé japonais et cherchez à découvrir des grands crus
- vous cherchez un thé chaud rafraichissant pour les jours de chaleur

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10

Ingrédients

Thé vert* japonais. *Issu de l'agriculture biologique

Préparation

Au kyusu : 3 gr / 80ml - 70° C - première infusion 1 min - 2ème 20 sec - 3ème 40 sec // A froid : 10g/1L, 30min., T° ambiante.

Température de l'eau

70°C

Temps d'infusion

1 minute 30

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Moyenne

Moment de la journée

Matin

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