Thé sombre Sheng du Vietnam 2017 - galette 100g
Vietnam
Thé sombre fermenté cru Galette 100g
4342
26,00 €
TTC
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Ingrédients
Thé sombre Sheng du VietnamDescription
Marqué du sceau de la fleur de lotus, symbole de l'identité vietnamienne, ce thé sombre Sheng (cru) de 2017 est produit par l'ethnie des Dzao dans le Nord du Vietnam au sein de la coopérative Cao Bo. Il s'agit d'une cueillette impériale (une feuille, 1 bourgeon) sur des théiers anciens, travaillée de manière artisanale.
On retrouve la légère acidité typique des Sheng, une légère minéralité, mais déjà de belles notes animales de cuir et une belle patine. Au fil des infusions, les notes évoluent, des saveurs de fruits à coque se dégagent petit à petit. Agréable longueur en bouche, belle tenue aux infusions multiples. Très doux et accessible pour s'initier aux thés Sheng.
Conseils d'utilisation : il suffit à l'aide d'un couteau ou d'un pic à Pu Erh de casser une petite partie de la galette afin de récupérer les feuilles. Retrouvez les tutos en vidéo d'Arnaud Dhénin au sujet du thé Pu Erh sur notre chaîne YouTube et toutes les explications à propos de ce thé sur son blog.
Préparation
Infusions multiples à la chinoise : 5g/20cl, rinçage, puis 100°C, 30 sec à augmenter progressivement.
Thé sombre fermenté cru
Galette 100g