Description
Ce thé sombre cuit nous vient du Yunnan, berceau des Pu'er. Il contient des morceaux de zeste d'orange. A la première infusion, il se révèle agréable, léger, avec des notes boisées-miellées et de légères notes d'orange cuite en filigrane, avec une pointe d'épices douces (cannelle, girofle). Les notes d'orange plus confites, sucrées, s'expriment à partir de la deuxième infusion, avec une finale très boisée qui rappelle le thé grillé Hojicha.
Origine : Chine, Yunnan, Menghai
Récolte : 2017
Type de théiers : arbres sauvages (blend)
Type : cuit (shu)
Poids et format : petite galette d'environ 30g, diamètre 4,5cm environ, épaisseur 1,8cm environ.
Infusions multiples : oui (conseillé, les arômes évoluent au fil des infusions) au moins 4 ou 5 fois
Conseils d'utilisation : selon le mode d'infusion choisi (occidental ou à la chinoise) et la quantité de thé souhaité, on peut utiliser une mini-galette entière telle qu'elle dans une théière. Retrouvez les tutos en vidéo d'Arnaud Dhénin au sujet des thés sombres et Pu Erh sur notre chaîne YouTube et toutes les explications à propos de ce thé sur son blog.
Ingrédients
Thé sombre Shu de Chine
Préparation
Infusions multiples à la chinoise : 3g/10cl, 90-100°C, 30 sec. Ré-infusion : 100°C, 1 min.
