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thés biologiques & d'excellence
Thé vert japonais ombré bio 50g
Thé vert japonais ombré bio 50g - Japon - En stock
BIO
Grand cru
Thé vert Gyokuro bio japonais ombré issu du croisement des cultivars Saemidori et Tsuyuhikari.
Ce cultivar produit des thés à la saveur délicate, il est très rond en bouche, sans astringence, avec des notes rafraîchissantes de légumes cuits (cresson, courgette). Une belle longueur en bouche et une sensation enveloppante très agréable complètent la dégustation. La liqueur est légèrement trouble, d'un jaune lumineux tirant sur le vert.
Terroir : Kagoshima, terrain volcanique et montagneux du sud du Japon.
Récolte : printemps 2024
Étuvage : léger (asamushi)
Certification bio : JAS
Le Gyokuro est ce qu'on appelle un thé ombré (kabusecha) : les théiers sont recouverts d'un tissu pendant les 21 jours précédant la récolte. Cette étape supprime 90% de la lumière du soleil et contraint le théier à se nourrir plus intensément dans le sol. Il développe une douceur incroyable et une saveur umami. C'est le plus doux et le plus umami de nos primeurs japonais.
Notre Gyokuro est vendu exclusivement dans un sachet de 50g zippé et hermétique.
Tous nos thés japonais sont importés par avion puis gardés en frigos à 4 degrés en France.
Thé vert* japonais Saemidori. * Issu de l'agriculture biologique.
50/60°C
1'15" première infusion puis 5" deuxième infusion 5" troisème infusion
4g / 20cl
Moyenne à forte
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