Coffret découverte : 9 mini Pu'er

Description

Économisez 10% par rapport au prix des produits vendus séparément.

LES COFFRETS "THÉS EN GALETTE" : assortiment "découverte"

Un cadeau parfait pour un amateur de thé qui veut élargir ses horizons et s'initier à une famille de thés encore méconnue en Occident, mais pourtant emblématique en Chine, berceau du thé.

Les thés dits "sombres" sont des thés fermentés, qui évoluent et se bonifient avec le temps, un peu comme un vin de garde. Traditionnellement compressés selon différentes formes (nid, brique ou en galette comme ici) pour faciliter leur transport et leur conservation, ces thés surprennent par leur palette aromatique atypique. Vieillis naturellement, ils sont dits "crus" ou "sheng" et offrent des profils végétaux aux accents minéraux. Lorsqu'on ajuste leurs conditions de conservation pour accélérer leur vieillissement et profiter plus vite de notes plus gourmandes, animales et patinées, ils sont dits "cuits" ou "shu". En tant que produit fermenté, et donc, "vivant", la médecine chinoise leur prête de nombreuses propriétés bénéfiques.

L'appellation protégée "Pu'er" fait référence exclusivement aux thés produits dans le Yunnan, élaborés à partir de théiers et selon un procédé spécifiques.

Ce coffret d'initiation est composé de 9 mini galettes assorties : 

- 4 Bingdao mini shu 2017 : authentique thé Pu'er cuit (shu) du Yunnan compressé en mini galettes de 8g environ. Ce thé est une introduction parfaite à l'univers des thés fermentés "cuits", avec ses notes singulières et emblématiques de terre et de bois ciré, un peu camphrées.

- 4 Bingdao mini sheng 2021 : authentique thé Pu'er cru (sheng) du Yunnan compressé en mini galettes de 8g environ. Ce thé offre un profil végétal et minéral avec un umami qui gagne en profondeur au fil des infusions. Sa palette se complète de notes délicatement vanillées et lactées qui équilibrent son caractère animal.

- 1 Orange mini shu 2017 : authentique thé Pu'er cuit (shu) compressé en mini galette de 30g environ et contenant des morceaux de zeste d'orange. Il révèle des notes boisées et miellées, un peu épicées et grillées. L'orange cuite s'exprime progressivement au fil des infusions.

Les galettes sont livrées dans un joli coffret qui permet également leur bonne conservation.

---
NOS CONSEILS D'INFUSION

Infusion à l'occidentale : 
10g / 1L, 4 minutes entre 80 et 90°C pour un profil plus frais, plus vif
10g / 1L, 2 minutes à 100°C pour un profil plus rond et gourmand.

Infusion à la chinoise : en Gong Fu Cha, 4g pour 100ml, 90°C à 100°C. Première infusion : 30-40 secondes, 2e, 3e et 4e infusions : 15 secondes, 5e infusion : 20 secondes puis augmenter la durée petit à petit.

Plus de conseils ? Retrouvez les tutos en vidéo d'Arnaud Dhenin au sujet des thés sombres et Pu'er sur notre chaîne YouTube et toutes les explications à propos de ce thé sur son blog.