Fleur de Lotus : thé vert

Description

Née sous le règne du dernier empereur du Vietnam Bao Dai, la tradition d’emprisonner et d’ainsi parfumer les feuilles d’un thé vert rare (grand cru récolté sur des théiers anciens) dans une fleur de lotus entière cueillie à l’aube est un secret vietnamien bien gardé. Autrefois réservé aux nobles et aux familles royales, cet incroyable thé parfumé précieux et délicat nécessite de la part de ses producteurs un grand savoir-faire, véritable art du thé vietnamien.

Origine : Thai Nguyen, Vietnam

Notes aromatiques : subtilement floral, végétal, très peu astringent, umami, notes de pistache et d’amande.

Préparation : 3 à 4g de thé, quelques étamines, morceaux de pétales et de feuilles de lotus dans 30 à 50cl d’eau à 75°C. Infuser 3 minutes.

Poids total :25g à 40g selon la taille de la fleur, soit 4 à 5 infusions.

Conditionnements proposés : 1 fleur sous-vide (pour une conservation optimale des couleurs et saveurs) seule avec son mode d'emploi (18€) OU la même chose dans un coffret cadeau avec un sachet de conservation (21€).

Conserver à l’abri de l’air et de la lumière.

Nos conseils d'infusion en vidéo :