Matcha cérémonial Kiritsubo Bio

Description

MÉDAILLE DE BRONZE 2024 au 7e Concours International des Thés du Monde AVPA catégorie "thés verts en poudre"

Le matcha est un thé vert du Japon spécifique (le Tencha) ombré avant récolte puis réduit en fine poudre. Il ne s'infuse pas comme les autres thés : on le fouette avec un fouet en bambou (le "chasen") dans un bol à fond plat ("chawan"), pour obtenir une texture onctueuse et mousseuse. On consomme ainsi toute la feuille de thé, contrairement aux thés infusés, ce qui permet de profiter pleinement de ses bienfaits. Il est considéré comme l'un des thés les plus raffinés et figure également parmi les thés les plus riches en théine, en antioxydants, en vitamine C ainsi qu'en magnésium. C'est le thé que consommaient les moines bouddhistes zen pour rester pleinement éveillés pendant leurs méditations lorsque cette religion a pris son essor au Japon. Aujourd'hui il est réservé à la cérémonie du thé "chanoyu", construite tout entière autour de l'art de préparer ce thé si particulier.

Kiritsubo est un thé matcha grand cru d'un vert intense, issu d'une récolte de printemps. Il est lentement réduit en poudre très fine à la meule de pierre, selon la tradition.

Très umami, onctueux et doux, il offre des notes riches et cacaotées incomparables, tout en finesse. Il produit une mousse dense, gourmande et moelleuse.

C'est un thé d'exception à réserver à des moments de dégustation.

Grade : cérémonial (découvrez également nos matchas de grade premium et culinaire).

Profil : umami - délicat - cacaoté

Format : Boîte hermétique de 30g

Conservation : à conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 6 mois

Consignes de tri : l'ensemble de l'emballage (boîte, opercule, sachet) est à déposer dans le bac de recyclage (voir consignes locales)

Pour en savoir plus sur ce thé unique, rendez-vous sur notre blog ! Et si vous voulez préparer un matcha dans les règles de l'art, retrouvez notre tutoriel en vidéo :

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10