Long Jing Primeur Guizhou 2025

Description

Origine : province du Guizhou, Chine

Terroir : Récolté en altitude dans la province sauvage et préservée du Guizhou, ce "Puits du Dragon" a été élaboré à partir de véritables théiers de la variété Longjing #43, transplantés dans la région en altitude il y a une quarantaine d'années.
L'altitude, une couverture nuageuse quasi permanente et des pluies abondantes développent lentement des feuilles aux arômes concentrés, et donnent des feuilles plates et croustillantes au parfum d'herbe fraîche et de noisette grillée.

Espèce : Camelia sinensis sinensis

Cultivar : LongJing #43

Récolte : printemps 2025

Façonnage des feuilles : paupières de Bouddha

Tradition : Le Long Jing fait partie de la liste des dix plus grands thés de Chine selon les Chinois. Il vient originellement de Hangzhou, sur les rives du lac de l'ouest dans la province du Zhejiang, région considérée par les Chinois comme la preuve du paradis sur terre. Connu depuis la dynastie Song, il tire son nom de la source du puits du dragon découverte il y a plus de 1700 ans. Les 18 théiers plantés près du temple du même nom sont réservé à la consommation de l'empereur. Notre Long Jing primeur provient de ce savoir-faire, bien qu'il soit produit dans une autre province.

Profil aromatique : Un thé élégant et bien équilibré, qui dévoile tour à tour des notes végétales avec un pôle légumes crus et des notes toastées, soutenues par une saveur légèrement sucrée et une belle persistance. Il a tout d'un grand Longjing !
- Texture : épais, rond
- Saveur : légèrement sucré
- Notes : végétal, frais, légume cuit, petit pois, végétal sec, grillé, fruité en longueur.

Notre conseil de préparation : Préférer une eau de source très douce pour ce thé (moins de 50mg/L de résidus à sec)

C'est particulièrement un thé pour vous si :
- vous cherchez un thé vert de qualité supérieure
- vous cherchez un thé vert avec des notes grillées
- vous souhaitez découvrir un thé emblématique de Chine
- vous aimez les thés avec une histoire