Sencha Yabukita 2025 Bio

Description

Ce thé japonais Sencha Yabukita 2025 est un thé vert premium issu du cultivar Yabukita qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives, un pôle céréale et quelques notes iodées. Le cru 2025 donne une grande impression de fraîcheur, évoquant la chlorophylle, complété des notes iodées typiques du cultivar, avec cette année une douceur particulièrement agréable. 

Il suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair et foncé.

Il est cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique provenant de l'île de Kyushu précisément de la préfecture de Kagoshima par notre producteur partenaire M.Nishi. Avant la récolte, les théiers sont ombrés pendant 10 jours pour inciter le théier à puiser dans la terre et développer une palette encore plus riche.

Il peut s'infuser au moins 3 fois. 1ère infusion : 1'15 / deuxième infusion 5 secondes / troisième infusion 5 secondes.

Le conseil d'Arnaud Dhenin : "N'hésitez pas à varier les températures d'infusion pour révéler toutes les facettes de ce Yabukita. A 60°C, sa texture ronde et onctueuse ressort particulièrement, tandis qu'à 70°C, il révèle plus de vivacité, des notes plus végétales et une fine astringence qui signe son caractère."

Un primeur japonais vif et élégant. Un grand classique des thés japonais.

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10