thés biologiques & d'excellence
Thé sombre Shu
Découvrez l'un des premiers thés sombres africains ! Ce thé est basé sur une récolte 100% originaire du Malawi et travaillée artisanalement sur place comme un thé sombre shu, à la manière d'un Pu Erh chinois.
PRÉSENTATION : En vrac (non compressé)
VARIÉTÉS/CULTIVARS : Assamica
RÉGION : Sud du Malawi, Shire Highlands (altitude : 1000 m.)
PRODUCTION : Premier thé sombre africain, fabriqué à partir de feuilles basses du théier, qui sont ensuite travaillées comme un thé noir type BOP (broken orange pekoe). Après fabrication de cette matière brute, les feuilles sont fermentées pendant 4 semaines dans de parfaites conditions sanitaires à chaque étape afin de contrôler le développement optimal des populations de bactéries tout au long du processus.
NOTES DE DÉGUSTATION : Un thé sombre riche et profond avec des notes typiques des thés shu chinois, évoquant la terre humide, humus, champignons. La texture est ronde permettant une belle longueur en bouche.
Choisir notre Malawi Dark, c'est soutenir une démarche engagée :
- Nous sommes très fiers d'être désormais membres du Tree Planting Club : en 2024 nous finançons la plantation de 500 arbres en partenariat avec notre producteur du Malawi et son projet "Tree Planting Club". Le but : promouvoir la pratique durable de l'agroforesterie dans la culture du thé, améliorer les revenus des agriculteurs locaux en plantant des essences qui peuvent produire des récoltes (avocatier, jacquier, bambou...), contrer la déforestation, l'érosion des sols et les effets du changement climatique, transmettre les bonnes pratiques environnementales via la formation et le suivi à long terme. Suivez ce lien pour en savoir plus sur le projet.
- Le producteur s'est engagé dans une démarche de conversion pour obtenir la certification "agriculture biologique" : il faut plusieurs années pour passer de l'agriculture conventionnelle au bio, c'est une démarche contraignante et qui demande de la patience le temps pour les terres, les plants de thé et les humains qui les travaillent afin de parvenir à trouver un nouvel équilibre. L'Autre Thé soutient notre producteur du Malawi dans cette démarche en achetant son thé pendant cette période cruciale.
- Notre producteur est très investi localement : son projet a permis l'installation notamment d'une école et d'une clinique, il accompagne également les paysans dans l'acquisition de compétences pour cultiver le thé et s'est associé avec eux pour une juste répartition des revenus produits par la vente de thé.
Thé sombre shu
En gaïwan, infusions multiples, ou à l'occidentale selon les paramètres ci-dessous.
95°C
4 minutes
3 g / 30 cl
Toute la journée
Sylvie L. publié le 19/09/2024 suite à une commande du 03/09/2024
bien comme décrit. Contente d'avoir testé en 10 gr car malgré sa qualité, je lui prèfère d'autres variétés.
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