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Tag: "Matcha"

  • Japon : sur les terres du matcha - 2/3
    Japon : sur les terres du matcha - 2/3

    Après une très longue interruption (le premier volet de ce carnet de voyage remonte à 2018!), j’avais envie de me replonger dans ce périple à la découverte de l’inimitable matcha, un thé qui suscite toujours beaucoup de curiosité dans nos comptoirs. Voici donc le deuxième volet de mon dernier voyage au pays du Soleil Levant : suivez-moi à Kyoto et Uji, pour lever le voile sur les secrets de fabrication du fameux thé en poudre nippon !

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  • La recette du matcha latte !
    La recette du matcha latte !

    Profitez du thé matcha dans une boisson chaude ou froide onctueuse et au bon goût umami typique de ce thé japonais !

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  • Muffins au matcha et chocolat blanc
    Muffins au matcha et chocolat blanc

    Voici la recette des gâteaux au thé matcha que nous servons dans notre salon de thé du XIe arrondissement : face à leur succès et à la demande générale, voici le mode d'emploi ! Régalez-vous !

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  • JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3
    JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3

    Cette fois-ci, le but de mon séjour est de rendre visite à des producteurs de matcha - vous l’aurez peut-être deviné en lisant le premier article de ce blog ! Ce thé en poudre d’un vert vif est tellement particulier et emblématique du lien fort entre la tradition du thé et le Japon d’aujourd’hui que j’ai décidé de prendre le temps de vous faire partager ce qui fait sa singularité et le rend si prisé dans l’archipel.

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